Род листопадных деревьев и кустарников семейства розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Дерево с развесистой кроной высотой 2,5—15 м. Ветви укороченные, на которых закладываются цветочные почки, и удлинённые. Листья черешковые, голые или опушенные, с опадающими или остающимися прилистниками. Цветки (белые, розовые, красные) в полузонтиках или щитках.
Род яблони насчитывает 36 видов (1976), наиболее распространены: яблоня домашняя, или культурная (Malus domestica), к которой относится большинство возделываемых в мире сортов, яблоня сливолистная, китайская (Malus prunifolia), и яблоня низкая (Malus pumila).
Плоды семечковых разного срока созревания используют свежими и для переработки. Они транспортабельны, а яблоки и могут храниться при искусственном охлаждении более 250 дней
ПОСАДКА ЯБЛОНИ
Яблони сажают осенью и весной. Весной — в конце апреля (с 20 числа), осенью с 20 сентября по 15 октября. Позднее 20 октября саженцы яблони лучше прикопать, а весной посадить.
Ямы для посадки выкапывают для сильнорослых сортов с расстоянием 5x5 м, для средней кроны — 4x4 м, для сортов на полукарликовых подвоях — 4x3 м, а на карликовых — 3x2 м. Ямы копают на глубину до 70 см, в диаметре от 100—110 см.
Верхний слой, перегнойный, складываем в одну сторону около ямы, нижний, неплодородный — в другую сторону. Ямы лучше копать за неделю до посадки. Дно ямы обязательно рыхлить на глубину 25—30 см ломиком, тяжелой острой лопатой, при этом разрыхленный грунт остается в яме. На дно ямы бросают небольшие жестяные банки, скорлупу грецких орехов. После этого в яму высыпают верхний перегнойный слой и заполняют яму до 1/3 части, затем добавляют минеральные и органические удобрения: 1 стакан суперфосфата, 4 ст. ложки сернокислого калия, 10 ст. ложек древесной золы, 2 пакета органического удобрения «Ягодный исполин» или 3 ведра навозного перегноя. Лопатой удобрения перемешивают с почвой, при этом еще добавляя плодородной земли до половины ямы. Остальную верхнюю половину заполняют плодородной почвой, но без удобрения.
Полная яма имеет вид холмика, возвышаясь на 15—20 см выше уровня почвы. В центре ямы вбивают деревянный кол, который должен возвышаться над ней на 40—59 см. Посадку саженцев проводят вдвоем. Один устанавливает саженец в центр ямы с северной стороны кола, приподнимая саженец так, чтобы корневая шейка (т. е. место соединения корня со стволом) была на 5 см выше уровня основания почвы. Держа саженец, другой садовод расправляет корешки во все стороны по всему холмику и заодно засыпает плодородной почвой корневую систему, при этом подсыпанную почву осторожно утаптывают, особенно плотно утрамбовывая края ямы. Саженец подвязывают к колу восьмеркой, лучше полиэтиленовым шпагатом. После этого поливают 5 ведрами воды. Затем делают мульчирование либо перегноем, либо торфом, либо землей слоем примерно до 5 см. Через неделю полив повторяют.
БОЛЕЗНИ ЯБЛОНИ
Парша - грибная болезнь. Поражает листки, цветки, плоды, побеги. На плодах и листках образуются оливковые маслянистые пятна, постепенно покрывающиеся бархатистым налетом. Сильно пораженные плоды становятся уродливыми и растрескиваются. Источником заражения яблони являются пораженные паршой листки, где зимует возбудитель болезни. Во время отделения бутонов яблони в опавшей прошлогодней листве созревают сумкоспоры гриба, которые разносятся по саду и заражают молодые листки. Рассеваются споры также после дождей весной и летом.
Мучнистая роса - грибная болезнь. Возбудитель зимует в пораженных почках. Весной и летом пораженная листва, цветки и молодые побеги покрываются белым мучнистым налетом. Пораженные листки скручиваются, перестают расти, уплотняются и постепенно осыпаются. В суровые зимы пораженные побеги вымерзают.
Бактериальный ожог плодовых - карантинное бактериальное заболевание. Распространяется с садовым материалом, во время прививки и обрезки, с плодами, разносится тлей и другими вредителями. На пораженных молодых деревьях искривляются и вянут верхушки побегов, а листки обесцвечиваются. Зеленые плоды, пораженные в первой половине лета, становятся красно-коричневыми, сморщиваются и отмирают, но остаются на дереве. На плодах, пораженных во второй половине лета, сначала появляются водянистые, а потом красновато-коричневые пятна, из которых выделяется молочно-белая жидкость. Пораженные деревья могут погибнуть на протяжении 1-2 лет.
Плодовая гниль. Возбудитель проникает через ранки, причиненные вредителями и паршой. Мякоть пораженных плодов буреет, на поверхности образуются светло-серые подушечки (спороносные органы гриба), расположенные концентрическими кругами. Пораженные плоды опадают или засыхают, оставаясь висеть на дереве. Заражённые плоды становятся источником распространения плодовой гнили в садах на следующий год. Ветви поражаются во время цветения деревьев, гриб проникает по цветоножке в плодушку, а потом в плодовую веточку. Пораженные цветки, плодушки и плодовые веточки засыхают.