С приходом этого растения на наши дачные участки садоводы-любители получили уникальную возможность с успехом выращивать крупную, вкусную, необыкновенно ароматную ягоду в однолетней культуре — весной посеял, а летом и осенью собрал богатый урожай.
Высокоурожайная, очень питательная и лекарственная ягода называется земляничный шпинат-малина. Другое ее название — шпинатная малина, или Марья многоликая. Но правильное научное ботаническое обозначение — шпинат многолистный. Это новое, еще мало известное в России растение было выведено лучшими зарубежными селекционерами-практиками совсем недавно путем скрещивания листовой, овощной и ягодной культуры.
По внешнему виду это однолетнее травянистое растение высотой до 0,5 м. Сильно, раскидисто ветвится от основания, необычайной формы и редкой красоты, его с успехом можно выращивать как прекрасное декоративное растение. Кустики как бы горят красным светом в лучах ласкового летнего солнца —так много на них ярких, крупных, сочных, сладких ягод.
В основании черешка каждого листа крепится крупное сочное соплодие — ягода, с виду похожее на ягоду малины, но гораздо крупнее и несколько удлиненной формы. Ягоды очень хорошо сидят на ветке, сами никогда не осыпаются, долго хранятся свежими.
Растение это отличается поистине колоссальной урожайностью — на одной ветке расположены до 40 ягод, а с одного кв. м можно собрать до двух ведер превосходного качества ароматных плодов. Вкус у ягод очень оригинальный и ни с чем несравнимый — он напоминает одновременно малину и землянику, откуда растение и получило свое название.
У земляничного шпината-малины съедобны не только ягоды, но и ярко-зеленые стрелковидные очень сочные листья, которые, помимо свежего приятного вкуса, являются еще и настоящей кладовой витаминов, обладают многими лекарственными свойствами. Листья можно использовать все лето, добавляя их в супы, винегреты, вторые блюда, получающие в результате неповторимый вкус и аромат.
Вырастить на своем садовом участке земляничный шпинат-малину очень несложно. Растение это холодостойко,
прекрасно переносит весенние заморозки, поэтому семена можно сеять прямо в грунт, не опасаясь за сохранность всходов, на глубину в 0,3 см, с регулярным поливом через ситечко. Всходы появляются очень быстро, уход за ними довольно прост и заключается в поддержании в рыхлом и свободном от сорняков состоянии.
Шпинат-малину можно выращивать и рассадой, высаживая семена в ящики или горшочки в конце февраля — начале марта, В этом случае урожай можно получить гораздо раньше. При посадке в грунт размещать кусты следует не ближе 50 см друг от друга, т. к. растение светолюбивое и имеет раскидистые ветки. Почва для выращивания земляничного шпината-малины пригодна любая, но для увеличения урожайности ее перед посадкой лучше всего удобрить перегноем или листовой землей, добавив немного крупного речного песка для лучшей аэрации почвы.
Из удобрений следует применять только органику, способную полностью обеспечить растение всеми необходимыми питательными веществами, избегая любых химикатов — в этом случае вы получите экологически чистый питательный продукт и сохраните все лекарственные свойства этого чудесного растения. В период сборки урожая, а он продолжается все лето до первых осенних заморозков, ветки нужно размещать на небольших опорах, т. к. они полегают под тяжестью огромного количества ярко-рубиновых, крупных ягод.
Богатый урожай удобно снимать, срезая ветки целиком и собирая с них ягоды, которые при этом хорошо отрываются и никогда не давятся, отлично переносят транспортировку на любое, даже самое дальнее расстояние — корзинка остается при этом всегда сухой и чистой.
Употреблять земляничный шпинат-малину можно как свежим в виде вкусных, сочных, ароматных ягод, так и приготовлять из него различные компоты, прекрасные ликеры, коктейли, ароматные сладкие наливки и множество других вещей.
ШПИНАТ - МАЛИНА
