Карто́фель (от нем. Kartoffel) — многолетние клубненосные виды рода Solanum секции Tuberarium семейства паслёновых. Съедобны клубни растения, а плоды (т. н. «шелаболки», «помидорки») cмертельно ядовиты.
Заблуждения при выборе семян картофеля:
Белоклубневые сорта картофеля считаются менее вкусными и "кормовыми" в сравнении с красноклубневыми сортами. Это не так. В Якутии долгое время культивировался сорт Ранняя роза с красными клубнями и высокими вкусовыми качествами который сформировал неправильное мнение о вкусовых преимуществах красных клубней. При промышленном выращивании случается оголение растущих клубней, при этом белые клубни больше, чем красные синтезируют на солнцепеке соланин, который придаёт клубням неприятный вкус. При дегустации 14 сортов картофеля определился самым вкусным жёлтокожурый немецкий сорт Адретта, желтокожурый голландский сорт Санте занял второе место, а многими "презираемый" сорт с белой кожурой Вармас, который в основном продавался в общественной торговле, занял третье место из четырнадцати. Голландский красноклубневый сорт Романо, который кстати предназначен для производства чипсов оказался на предпоследнем месте.
Чем больше клубень, тем выше урожай. Это частично правильно. При общей тенденции это так. В некоторых случаях вырождающиеся сорта формируют 1 - 3 крупных клубня при общей низкой урожайности и именно эти клубни могут Вам попасть в качестве семян. В действительности же сам клубень - это просто склад питательных веществ (крахмал) особенно сильно необходимый для роста в неблагопроиятных условиях (засуха), поэтому крупные клубни не совсем эффективны если первоначальные внешние условия роста идеальны. Сам генетический код урожайности спрятан в глазках - зародышах, именно эту часть клубня семеноводы обновляют при создании элитных семенных клубней картофеля. А оптимальный запас питательных веществ (т.е. масса самого клубня) необходимая для начального нормального роста составляет 50-70г/клубень. Действительно, прямая зависимость между размерами клубня и величиной урожая существует, тем не менее семенной материал массой более 70 гр./клубень вряд ли принесет уровень прибавки в урожае, которые окупил бы затраты на семена.
Что существуют сверхранние, заморозкоустойчивые, сверхурожайные сорта, и что если их использовать, можно добиться требуемых результатов. Сорта картофеля, как и большинство с/х культур имеют три основные градации скороспелости: скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. Внутри же одной группы сорта между собой различаются незначительно, скажем в 1-3 дня, что для частника какой либо существенной разницы не дает.
Требования к семенным клубням:
· масса 40-70 гр. ( размером с куриное яйцо); Это общепринятое требование. Тем не менее известны случаи, что высаживались очень мелкие клубни, массой в 7гр. - урожай осенью был незначительно меньше, чем на контроле - массой клубней в 55 гр.
· клубни с выравненной формой с характерным для сорта цветом кожуры, без признаков болезней ( в том числе черных крапинок на поверхности);
· желательно с ростками, но длиной не более 2 см, иначе высока вероятность отмирания ростков в сухой, горячей или наоборот холодной почве;
· будет эффективней посадка с ростками и с уже сформировавшейся корневой мочкой, но надо иметь в виду, что при посадке в сухую почву может произойти отмирание корней -всходы выйдут не раньше, чем при посадке непроросшими клубнями.
Разрезание клубней:
' разрезаемые клубни должны быть проращенными;
' при недостатке семян можно разрезать клубни по наименьшему диаметру так, чтобы в обоих половинках было одинаковое количество глазков;
' если клубни крупные в 100 -150 гр., и при особо сильном дефиците семян можно разрезать на три, четыре с одинаковым количеством глазков дольки так, чтобы поверхность разрезанных частей была наименьшей, как показано на рисунке;
' нож в процессе разрезания клубней желательно постоянно обмакивать в растворе марганцовки;
' разрезанные клубни, если они без корней - лучше просушить, лучше на открытом солнце.
Оптимальные сроки посадки (в условиях климата г.Якутска):
' Народная примета: когда листья березы достигли размеров 5 копеечной советской или пятирублевой современной монеты, т.е. 25 - 28 мая
' Но якутские исследователи доказали возможность посадки картофеля в более ранние сроки - на неделю - десять дней раньше, т.е. в 15-х числах мая;
' В любом случай не надо забывать, что :
А) В открытом месте почва согревается для посадки раньше, чем в затененном месте;
Б) В холодную почву посадить можно, и даже в очень холодную но прорастание наступит все равно тогда, когда почва достаточно нагреется. Физиологические же процессы в посаженном клубне картофеля за время пребывания в земле будут подавлены, картофель может просто сгнить;
· Температура почвы для посадки пророщенных клубней на глубине 5 - 10 см должна составлять не менеее 4 градусов по С, иначе ростки могут отмереть;
· Другой способ проверить готовность почвы для посадки: когда ком почвы сжатый в кулаке и брошенный с уровня груди рассыпается.
Глубина посадки:
Сказать однозначно невозможно, зависит от сроков посадки, влагообеспеченности, структуры почвы и др. факторов. Глубина посадки может составлять 6 - 10 см от верхней поверхности клубня до вершины гребня посадки. Советы следующие:
-при посадке в не до конца нагретую почву клубень должен быть ближе к поверхности, при этом не забывайте, что слишком мелкая посадка вызывает трудности при окучивании растений - чтобы окучить стебли картофеля приходится сгребать изрядный ком земли повреждая и оголяя корни растений.
-при засушливой весне и невозможности при этом полить растения в начальный период, посадка должна быть по возможности глубокой, при этом не забывайте, что слишком глубокая посадка может привести не только к снижению урожая, но так же и к трудностям при выкопке урожая;
Высаживая клубни картофеля представляйте, что клубни урожая будут формироваться на ответвлениях - столонах, которые исходят из стебля растения, т.е. над маточным клубнем.
Густота посадки:
-Оптимальная густота посадки от 6 до 6,5 растений на кв. метр.
-Это означает схему посадки 70 х 20 - 25см. Существуют другие схемы посадки: 50см х 40 см, 60см х 25см, 60 х 30 см. С увеличением крупности семенного материала посадка более изреженная, а мелкими клубнями наоборот - более загущенная;
-При посадке (особенно множества мелких клубней), надо стремится высаживать клубни на одной линии.. Тогда растения меньше повреждаются при окучивании и легче убирается урожай.
Вредители
Колора́дский карто́фельный жук (лат. Leptinotarsa decemlineata) — насекомое семейства жуков-листоедов. Жуки и личинки колорадского жука питаются листьями паслёновых культур: картофеля, томата, баклажана, реже — табака, что делает их опасными вредителями сельского хозяйства.
Жук длиной около 1см и шириной 6-7мм. Тело его овальной формы, сверху выпуклое, снизу плоское, надкрылья желтого или желтовато-бурого цвета с десятью полосками.
Меры борьбы с колорадским жуком включают карантинные мероприятия и обработку растений при появлении личинок 2-го возраста и в период массового отрождения молодых жуков инсектицидами (пестицидами). Однако колорадский жук показывает высокую устойчивость к ядам и быстро вырабатывает к ним иммунитет. На небольших участках жуков и их личинок обычно собирают вручную и истребляют. Чтобы отпугнуть жуков, рекомендуют высаживать вокруг посадок картофеля или в междурядьях календулу, бобы.
Настой листьев тополя против колорадского жука: полведра лисьтев на 10 литров воды, кипятить 10 минут и после процеживания 3-4 дня настаивают.